عمليات البحث

النظام الغذائي النباتي ، المكونات البديلة

النظام الغذائي النباتي ، المكونات البديلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك نظام غذائي نباتي إنه خيار أخلاقي يمكن دمجه مع الصحة و الاستدامة البيئية. إذا شرحنا في هذه المقالة كيفية استبدال اللحوم ، فإننا نقدم لك اليوم نصائح حول كيفية استبدال المشتقات الحيوانية في تحضير الحلويات.

هناك نظام غذائي نباتي إنه اختيار أخلاقي مثير للإعجاب ، ولكن القضاء على الأطعمة التي تأتي من الحيوانات ، مثل الحليب والبيض ، قد يكون أمرًا صعبًا بالنسبة للحلويات. فيما يلي بعض الأمثلة على المنتجات التي يمكن من خلالها استبدال المكونات الرئيسية للحلويات محلية الصنع.

كيفية استبدال الحليب في حلويات نباتية
يمكن استبدال الحليب بحليب الصويا: فبفضل سيوله فهو مناسب لأي تحضير من الكعك والبسكويت والحلويات. بالنسبة للحلويات غير المطبوخة مثل العصائر والآيس كريم ، يفضل حليب الأرز: له نكهة أكثر حساسية. بالنسبة لكعكات الكاكاو ، من الممكن استبدال الحليب بحليب جوز الهند.

كيفية استبدال البيض في حلويات نباتية
يمكن عمل العديد من الوصفات بدون بيض: عليك أن تجد التوازن الصحيح بين الأجزاء الجافة والأجزاء السائلة. في هذه المرحلة ، سيكون من الضروري إعادة صياغة وصفة مثالية ، مع المزيد من الحليب (فول الصويا أو الأرز) ودقيق أقل.

يستخدم البيض لتسهيل عملية التخمير وربط المكونات. يعتمد نوع البديل على الغرض من استخدام البيض في الوصفة الأصلية وعدد البيض المستخدم.

إذا كان الخمير لا يعتمد على البيض ، ببساطة حذف وإضافة ملعقة من الماء.

عندما يكون هناك 3 بيضات أو أكثر في الوصفة ، كما هو الحال في العديد من وصفات الحلوى ، يساعد البيض في عملية التخمير ، وبالتالي يجب استبداله بشيء له نفس قوة التخمير. في هذه الحالة يمكننا استخدام الدقيق ذاتي التخمير في التحضير. أو استبدل البيضة مع المنتجات التالية:

  • 2 ملاعق كبيرة من حليب الصويا المجفف و 2 ملاعق كبيرة من الماء
  • 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق أروندينسيا مارانتا (جذر السهم)
  • 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة (نشا الذرة)
  • 1 موزة (للحلويات)
  • 2 ملاعق كبيرة من التوفو المسحوق
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص

سوف تحتاج فقط إلى التحلي بالصبر لجرعة المكونات البديلة.

الشوكولاته في وصفات نباتية
إذا كانت الشوكولاتة لا تحتوي على الحليب أو الدهون الحيوانية ، يمكن أن تكون نباتية. هذا هو السبب في أننا نوصي بجودة داكنة إضافية أو مع الكاكاو والبندق.

كيفية استبدال الزبدة في الحلويات النباتية
من السهل جدًا استبدال الزبدة ، ما عليك سوى استخدام الزيت في مكانها. زيت الزيتون له نكهة قوية جدًا ، بينما الزيوت الأقل قيمة تكون أكثر حساسية ومناسبة لتحضير الحلويات. سيسمح لنا تعلم جرعات المكونات البديلة بالاستمتاع بالحلويات المستدامة الممتازة.

قد تكون مهتم ايضا ب

آيس كريم الصويا: السعرات الحرارية والوصفات



فيديو: النظام الغذائي النباتي. الدكتور محمد الفايد. Dr Mohamed el Faid (قد 2022).